さ、さみぃ〜 [料理]
東京都心で初雪観測。
みなさんの地域はどうでしょう?
こちらは寒過ぎてまったく暖房効かなくて。
部屋の中でも「さ、さみぃ〜」と凍えております。
てなわけで、きょうは鶏の「ささみ」を使った料理をアップ。
賞味期限になった鶏ささみを使って何か作らないと、と悩みながら「ささみがメインディッシュになるようなレシピはないかな?」とツイッターでつぶやいたら、
本ブログでお付き合いのある、料理とカラーヒーリングの講師をされているのんさんが、親切にレシピを教えてくれました。
《カレーチキンのサラダ》レシピ(以下、抜粋)
1 ささみのスジをとって、厚さを均等になるように開きます。
塩・胡椒と、カレーパウダーをふりかけ下味をつけます。
2 お好みの野菜(レタスだけでもオッケー!手でバリバリとちぎる!)を用意。
3 下味をつけたささみをフライパンでカリッとやきます。
4 ささみをさいて(熱いので気をつけて)野菜の上にのせ、ドレッシングをかけて、出来上がり!!
私は手作りドレッシングをかけますが、市販のフレンチドレッシングなどでいいです。
塩・胡椒と、カレーパウダーをふりかけ下味をつけます。
2 お好みの野菜(レタスだけでもオッケー!手でバリバリとちぎる!)を用意。
3 下味をつけたささみをフライパンでカリッとやきます。
4 ささみをさいて(熱いので気をつけて)野菜の上にのせ、ドレッシングをかけて、出来上がり!!
私は手作りドレッシングをかけますが、市販のフレンチドレッシングなどでいいです。
さすが!カレーの味付けなんて想像もしませんでした。
プロの方を前にするのでちょっと緊張。
仲間由紀恵の目ヂカラくらい気合いを入れて頑張りましたよ。
メインディッシュにするにはどうしようかな?と考えていたらひらめきました。
サラダにパンを入れて、『Afternoon Tea』のティールームにあるみたいなサラダボウルにしちゃえと。
レタス、ほうれんそう(アク抜き方法はネットで)、じゃがいも(レンジでチン)、前日のお好み焼きで残ったキャベツの千切り(実際は百切り)、プチトマト、玉子、
そして、細かく切ったバケットとカレーささみをのせて完成☆
フレンチドレッシングがなかったので、大好きなバルサミコドレッシングを作りました。
これがあるといくらでもサラダが食べられちゃうんです。
でもやっぱり少し物足りないと思い、ペペロンチーノも作ってみました。
プースーは市販のポタージュスープ(これ、大好物だったりして)
カレーチキンのサラダ!美味しいです☆☆☆カレーのお味がバッチリですね!
また作ろうと思います。
のんさんの
心と体をキレイにする、カラーとお料理のサイト
Color&Kitchen Studio『La Luce ラ・ルーチェ』
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
バルサミコドレッシングの作り方はこちら。
《バルサミコドレッシング》レシピ
◯材料(2皿分くらい)
バルサミコ酢 25cc
サラダ油 25cc
醤油 小さじ1〜2杯程度
にんにく 1片(すりおろし又はクラッシュして)
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
作り方は、すべて混ぜ合わせるだけ!
はじめまして。
美味しそうですね~♪♪
そして、盛り付けも大事なんだなって勉強になりました^^
by とうふさん (2012-01-20 20:04)
あ、もこみちみたいになった!
素晴らしい出来栄えですね。
奥様喜ばれたのでは?
by イヴママ (2012-01-20 20:55)
あのレシピをここまで完成度アップさせちゃうなんて、
Kosuge氏、おそるべし。。w
やっぱり、料理は、センスなんですね~♪
サイト紹介もありがとうございます☆
by のん (2012-01-20 21:01)
このレシピいいですね。ローカロリーだし今度作ってみよう。
by moumou (2012-01-21 23:30)
とうふさん はじめまして。かわいいキャラですね☆頭文字かな?赤い“T”がGOOD!
ありがとうございます。
Afternoon Teaをイメージしてマネてみました。
写真を撮ることを考えなければ普段はいい加減ですよ^^;
盛り付けって難しいですね。
たしかに、やってみるとおもしろいしすごく大事なんだなって思いました。
by H.Kosuge (2012-01-22 16:46)
イヴママさん
ふふ。もこみちになれた?(笑)
ありがとうございます^^
by H.Kosuge (2012-01-22 16:47)
のんさん
料理って、デザインするプロセスと通じる所がありますね。いまはどんどん真似したいなと思います。
またよろしくです☆
by H.Kosuge (2012-01-22 16:50)
moumouさん
美味しくできましたー☆
お腹も満足しましたよ^^
by H.Kosuge (2012-01-22 16:57)
おいしそう~~^^
ポイント高いお料理ですネ♪
by つなみ (2012-01-22 19:29)